Getränke

Erdbeer-Rhabarber-Limo: Strawberry Fields forever!

9. Juni 2014

Einen halben Tag auf dem Erdbeerfeld, da kommt einiges zusammen! Wir lassen den warmen Tag und das Pfingstwochenende deshalb mit einem kühlen Drink ausklingen. Erdbeeren und Rhabarber sind ja sowieso schon beste Freunde, aber hier verstehen Sie sich besonders gut 😀

Das sind die Zutaten für die Erdbeer-Rhabarber-Limonade:

  • 500g rotstieligen Rhabarber
  • 250g frische Erdbeeren
  • eine Vanillestange
  • zwei zweige frische Minze
  • 8-10 EL Honig oder (für unsere Veganer) Agavendicksaft
  • Mineralwasser und Eiswürfel zum Servieren

Und so einfach gehts:

1. Der Rhabarber wird gewaschen, die Enden entfernt und in kleine Stücke geschnitten. Die Erdbeeren werden geputzt, die Kelchblätter entfernt und größere Exemplare halbiert oder geviertelt.

Erbeer-Limo_kochen

2. Nun noch die Vanilleschote halbieren und gemeinsam mit Rhabarber, Erdbeeren, Minze und einem Liter (gefiltertem) Leitungswasser in einen Topf geben. Erhitzt dies und rührt den Honig (Agavendicksaft) unter. Lasst all dies einmal kräftig aufkochen und dann abgedeckt für 20 Minuten leicht köcheln.

Erbeer-Limo_köcheln

3. Nach dem Kochen wird der komplette Topfinhalt so fein wie möglich püriert und dann durch ein feines Sieb passiert. Fertig! Einfach kaltstellen und zum Servieren mit Eiswürfeln und sprudelndem Mineralwasser auffüllen und frischen Erdbeeren garnieren.

Das ist die perfekte Sommererfrischung an diesen wunderbaren heißen Tagen. Wir trinken übrigens aus Joghurtgläsern, da hier ordentlich Eis reinpasst und man nicht ständig vom Balkon aufstehen muss 😀

Süße Grüße,

Fräulein Anna

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1 Kommentar

  • Reply Verena 9. Juni 2014 at 14:24

    wird definitiv beim nächsten erdbeerkauf ausprobiert!

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